Eierlikör ist für mich ein echter Klassiker – und gleichzeitig die perfekte Grundlage für neue, kreative Ideen.
Für meine eigene Variante verwende ich Erdbeergeist aus Ebersweier, einem Ortsteil von Durbach im Schwarzwald. Diese Region steht für traditionelle Brennkunst und hochwertige Obstbrände. Genau dieses intensive, natürliche Fruchtaroma macht für mich den entscheidenden Unterschied.
Statt neutralem Alkohol bringt der Erdbeergeist eine feine, sommerliche Erdbeernote in meinen Eierlikör. Die Basis aus frischen Eiern, Sahne und Zucker sorgt dabei für die typische Cremigkeit, die ich so schätze.
Ein besonderes Detail ist mein selbstgemachter Vanillezucker. Er verleiht dem Likör eine angenehme, natürliche Süße und rundet den Geschmack harmonisch ab.
So entsteht ein Eierlikör, der für mich Tradition und Kreativität verbindet: cremig, fruchtig und mit einer ganz persönlichen Note.
Ein Stück Schwarzwald im Glas – genau so, wie ich ihn mir vorstelle.